** Böyle diyor Şems-i Tebrizi umarım, bunaldım
`TRABZON`
Trabzon`u gezmeye de giderim umarim, fazlasiyla guzel Havaalani hayatimda gordugum en korkunclu ve heyecan verici bir havaalani Denizin, sehrin, koprunun icinde.
Kalkanoğlu pilavı tarihçesi
1853'te Osmanlı-Rus savaşı sırasında Osmanlı ordusu Trabzon limanı vasıtası ile Trabzon'da toplanır ve bu arada Kars, Ardahan, Ağrı, Batum ve Kafkasyadaki cephelere buradan ihtiyaç maddeleri ve erzak dağıtımı yapıldı. osmanlının birçok probleminin olduğu bu dönemde ordunun en çok sıkıntısını cektigi şeyler yiyecek ve giyecek idi... yiyecek olarak askere hergün ancak pilav-hoşaf ve ekmek verebiliyordu. bu durumu gören o zamanki Trabzon valisi Osman efendi, padişah'tan çok iyi bir pilavcı başı ister. padişah daha evvel tanıdığı ve pilavını çok sevdiği çarşıbaşı ilçesine bağlı kadıköy'de ikamet eden kalkanoğlu lakaplı Süleyman ağa'dan Trabzon'a gelmesini ister. zaten Türk sofrasında pilavın vazgeçilmez bir yeri vardır. bundan sonra, Trabzon'da toplanan ve cepheye giden askere devamlı pilav yapan kalkanoğlu Süleyman ağa'nın pilavını çok beğenen vali Osman Bey'in bu pilavdan ümmetim de yemeli demesi üzerine pazarkapı mevkiinde halka pilav dağıtmak için bir aş evi açılır. halka bedava pilav-hoşaf dağıtılır. vali birgün aşevini ziyaret eder ve dağıtım sisteminden rahatsız olur. Süleyman aga'ya dönerek "Süleyman ağa pilavın böyle dağıtılması adil değil o nedenle halka pilavı eşit miktarda vermek için terazi ile tartarak verin" diye emir vermiştir.
O günden bugüne terazi ile tartılarak verilen pilav 1854 kırım harbinin sona ermesinden sonra Süleyman ağa halkın baskısı ile aynı mevkide kalkanoğlu pilavı adı altında yine profesyonel olarak pilav yapmaya devam etmiştir. nesiller boyu hayatiyetini devam ettirerek sadece pilav ve hoşaf satışı yapan kalkanoğlu pilavı lokantasında 1856 yılından beri aynı mevkide satış yapılmaktadır. (dedelerimizden bizlere intikal eden bilgi budur.)
afiyet olsun.
başka yerde subemiz yoktur..
Cok üzdün beni 27!.
Iyi dostlar mutluluk sebebi~
Soguk bir havada acik hava gosterisi nedir?
Ferhan Şensoy'un 7 Mart 1987'den beri aralıksız oynadığı tek kişilik gösterisi, gündelik herhangi olayların mizah penceresinden aktarilmasi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder